Universo Café
Sobre Nosotros
Comenzamos en 2023 con una cafetería que fue muy bien recibida por la comunidad. El siguiente paso fue tostar nuestro propio café, y desde entonces no paramos de crecer. Hoy compartimos nuestro tueste con otras cafeterías que buscan elevar su propuesta.
En UNIVERSO CAFÉ, cada grano tiene una historia. Y nos apasiona ser parte de ese viaje que comienza en las fincas de Brasil, Colombia o Bolivia… y termina en la taza perfecta en tu cafetería o en tu casa.
Nos encanta seguir aprendiendo y, a la vez, compartir todo lo que sabemos sobre café.
Por eso, si querés capacitar a tu equipo, conocer más sobre métodos de extracción o profundizar en el mundo del café de especialidad, escribinos. ¡Será un gusto ayudarte a crecer y disfrutar aún más de este universo apasionante!
Así es como trabajamos, cada semana, para llevarte siempre café recién tostado y de la mejor calidad:
1. Nos llegan los granos verdes
Seleccionamos granos verdes de origen, cultivados en fincas comprometidas con la calidad y la sostenibilidad. Cada saco que llega a nuestra puerta es el comienzo de una nueva experiencia de sabor.
2. Elegimos el perfil de tueste
Probamos, analizamos y catamos para decidir el perfil de tueste ideal. Queremos resaltar lo mejor de cada origen: notas frutales vibrantes, dulzura, cuerpo o intensidad, según sea para espresso o métodos filtrados.
3. Tostamos cuidadosamente los granos
Tostar es un arte y una ciencia. Ajustamos temperatura, tiempo y flujo de aire para que cada grano desarrolle su máximo potencial. Nada nos emociona más que ver cómo el café cobra vida en la tostadora.
4. Dejamos desgasificar el café
Después del tueste, el café necesita un breve reposo para liberar gases y estabilizar sus aromas. Solo así garantizamos que el sabor llegue puro y equilibrado hasta tu taza.
5. Envasamos y distribuimos el café
Envasamos cuidadosamente en bolsas que conservan la frescura y los aromas. Distribuimos en Salta con entregas inmediatas y también realizamos envíos a todo el país.